中新网2006年11月25日电含毒淡水鱼又现香港市场。据香港《文汇报》报道，港府食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿，其中2个样本更来自两大超市。

资料图：桂花鱼

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，对付真菌Saprolegnia特别有效，鱼场的鱼卵会感染这种真菌。孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。

对脂鲤和鲶鱼等海产来说，孔雀石绿有高度毒性、高残留等副作用，故使用时，通常只下一半份量。

孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌，很多国家已经禁用，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使用，也有运输商用作消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。虽然于2002年5月中国农业部已将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，但于2005年8月，福建、江西及安徽等地出口的鳗鱼产品，被验出含有孔雀石绿，国家质检总局首次下令全面回收，数日后香港更发现多种淡水鱼含有孔雀石绿，中国因此禁止所有淡水鱼出口到香港。同年9月1日香港更于来自台湾的青斑海鱼样本中验出孔雀石绿。

孔雀石绿一般有二种：

第一种是天然的矿石，为水合碱式炭酸铜[Cu(OH)2CO3或2CuOCO2H2O]，呈翠绿或草绿色的块石，含71.9%CuO、19.9%CO2、比重3.9-4.03、能溶于酸类。主要用于铜的提炼和供作颜料，但并不用于水产养殖业。

第二种是孔雀石绿染料

化学式：[(CH₃)₂NC₆H₄(C₆H₅)C:C₆H₄:N(CH₃)₂]₂·C₂O₄·2H₂C₂O₄

相对分子质量：927.0

性状：带有金属光泽的绿色结晶。易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。

它是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。